切れ味抜群のオールステンレス包丁
以前から使っていた、三徳包丁の切れ味が悪くなってきていました。テレビで以前見た、吉田金属のグローバル包丁がとても気になっていたので、オールステンレスの包丁をいろいろ比較してみました。
オールステンレス包丁の比較
調べてみると、複数メーカーで販売しているようですね。その中で気になったのは、「貝印」と「グローバル」です。切れ味はどちらも良さそうで、グローバル(global)と比較して貝印の包丁が価格もお安めです。
今まで使っていた三徳包丁の刃渡りですが、１６．５ｃｍでした。気になる２つの包丁の刃渡りは
- グローバル包丁（吉田金属）・・・１８ｃｍ
- 関孫六（貝印）・・・・・・・・・１６．５ｃｍ
グローバル包丁は少し大きいようですね。今まで使っていた包丁の大きさが丁度良かったので、関孫六(貝印)に決めました。
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関孫六の包丁を使った感想
オールステンレス包丁は初めて使ったのですが、程よい重量感がありますね。手にはしっかりフィットします。刃渡り１６．５ｃｍも丁度良い大きさです。
実際に食材を切ってみたのですが、驚くほど簡単に切れます。今までの包丁はなんだったのかとショックになるぐらいですね。これで料理も楽しくなりますね。
機会があったら、グローバルの包丁も使ってみたいですね。