自宅で野菜たっぷりのしゃぶしゃぶを
自宅では、しゃぶしゃぶをしたことが無かったので、部屋で牛しゃぶをすることにしました。折角なので、牛肉もおいしいものをと思い、黒毛和牛「美熊野牛 すき焼き・しゃぶしゃぶお試しセット」を注文しました。
届いたのが右の写真です。大きくカットされていますので、すき焼きにもいいですね。
私は、牛肉を細かく切ってしゃぶしゃぶに適した大きさにしました。３００ｇですが、お野菜と一緒に食べるので十分な量ですね。脂身も少なく、牛しゃぶするには最適です。
一緒に豚肉を使った豚しゃぶもしました。こちらも味がしっかりしていて美味しいですね。今回は、ごまだれとポン酢の両方を使っていただきました。美味しかったですね。
しゃぶしゃぶのおいしい食べ方
しゃぶしゃぶ用のお鍋ではなく、すき焼き用のお鍋を使用して作りました。
- にんじん、大根、ねぎ、白菜などの野菜を適当な大きさに切る
- 牛肉と豚肉を食べやすい大きさに切る
- 鍋に水と昆布を入れてだしをとる
- 野菜を入れて先に茹でる
- 牛肉または豚肉をしゃぶしゃぶする
- ポン酢や胡麻タレにつけて
野菜にも味がしみておいしいですね。今回、大根とにんじんは薄くスライスして入れたのですが、程よく溶けて美味しかったです。
鍋の後の雑炊も格別！卵でとじてねぎをまぶせばばっちりです。
飛騨牛
岐阜県飛騨古川の清らかな大自然の中での一貫生産！ご贈答ギフトお歳暮お中元にも最適ですこだ...
岐阜県飛騨古川の清らかな空気、水、大自然のなかでのびのびと育てられ、地元で生まれた子牛は一頭一頭固体ごとに認識管理され、生後８〜９ヶ月頃から大麦、とうもろこし、大豆粕、ふすま、稲ワラ、牧草等、自然の植物性飼料のみで約20ヶ月間飼育されます。
また良い肉質の牛肉を生産することを第一に考え、地元に生まれた子牛を地元で牛肉として育て上げる事にこだわりを持ち、全国でも例にない地域一貫生産を成し遂げいてる「がもう蓄膿」さんから、一生懸命こだわりの大切さを忘れず、自信を持ってお届けする【飛騨牛】、きめ細かなサシがまんべんなく入っているのに、余分な脂肪がつきすぎていないのが特色で、肉色は鮮やかで淡いピンク色、肉質全体がしっとりとしています。
こだわり飛騨古川産【A5A4等級 特選飛騨牛 もも内】すき焼き・焼き肉用 400ｇ(冷蔵）
そのほかのお肉料理
ハッシュドビーフを三重県特産牛バラ肉でや北海道直送 生ラムでジンギスカンもいいですね。おいしいですよ。
食後のデザートに、ふらのプリンババロアやふらの牛乳プリン フラノデリスはいいですね。甘いものは別腹です。
