濃厚で後味さっぱりのチーズケーキ

焼きチーズタルト

焼きチーズタルトを北海道 フラノデリス から通販で購入しました。

ドゥーブルフロマージュドゥーブル・フロマージュ・ショコラと同時に注文したものです。ベイクドチーズタルトは外れが少なそうなのが良いですね。

フラノデリスのオーナーシェフは、各地のお店で修業しているようで、いろんなスイーツがおいしいですね。


焼きチーズタルトのレシピは

シェフ藤田美知男が東京の中村屋にいたころにつくったレシピ。

あるとき社長が、出張先でおいしかったからとみんなにクリームチーズとサワークリームとヨーグルトのケーキを考案するよう指示したんです。
 3人の中から選ばれて商品化されたのがこのタルト。僕は24歳でした」という藤田シェフ思い出のケーキです。

こっくりしたチーズとやさしい酸味のサワークリームが絶妙なバランス。バーナーで表面を焦がすことで香ばしさがアップ。バターの匂いたっぷりのシュクレ(底)とともに、一度食べると忘れられないおいしさです。

フラノデリスから通販でお取り寄せ

楽天などのフラノデリスの通販で簡単に注文できます。

焼きチーズタルト 

ヨーグルト、クリームチーズ、サワークリームを使用し、さっぱりとしたベークドタイプのチーズケーキです。

北海道産小麦、てん菜糖、フレッシュバターでできた、こくのあるタルト生地がさらに味わいを深めます。

原材料:クリームチーズ・サワークリーム・グラニュー糖・卵・ヨーグルト


ベイクドチーズタルトを食べた感想

サイズは16cmと大き目です。包丁で切ってみましたが、生地がしっかりしていますね。

食べてみると、酸味が少し強いですが、とても食べやすいです。さっぱりと食べることが出来て、おいしいですね。タルト生地がいい味出しています。

また注文したいと思う焼きチーズタルトです。

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