濃厚で後味さっぱりのチーズケーキ
焼きチーズタルトを北海道 フラノデリス から通販で購入しました。
ドゥーブルフロマージュやドゥーブル・フロマージュ・ショコラと同時に注文したものです。ベイクドチーズタルトは外れが少なそうなのが良いですね。
フラノデリスのオーナーシェフは、各地のお店で修業しているようで、いろんなスイーツがおいしいですね。
焼きチーズタルトのレシピは
シェフ藤田美知男が東京の中村屋にいたころにつくったレシピ。
あるとき社長が、出張先でおいしかったからとみんなにクリームチーズとサワークリームとヨーグルトのケーキを考案するよう指示したんです。
３人の中から選ばれて商品化されたのがこのタルト。僕は24歳でした」という藤田シェフ思い出のケーキです。
こっくりしたチーズとやさしい酸味のサワークリームが絶妙なバランス。バーナーで表面を焦がすことで香ばしさがアップ。バターの匂いたっぷりのシュクレ（底）とともに、一度食べると忘れられないおいしさです。
フラノデリスから通販でお取り寄せ
楽天などのフラノデリスの通販で簡単に注文できます。
ヨーグルト、クリームチーズ、サワークリームを使用し、さっぱりとしたベークドタイプのチーズケーキです。
北海道産小麦、てん菜糖、フレッシュバターでできた、こくのあるタルト生地がさらに味わいを深めます。
原材料：クリームチーズ・サワークリーム・グラニュー糖・卵・ヨーグルト
ベイクドチーズタルトを食べた感想
サイズは１６ｃｍと大き目です。包丁で切ってみましたが、生地がしっかりしていますね。
食べてみると、酸味が少し強いですが、とても食べやすいです。さっぱりと食べることが出来て、おいしいですね。タルト生地がいい味出しています。
また注文したいと思う焼きチーズタルトです。