濃厚で後味さっぱりのチーズケーキ
ドゥーブルフロマージュをフラノデリスから通販で購入しました。小樽のルタオやラテール洋菓子店のドゥーブルフロマージュも、フラノデリスのオーナーシェフが技術指導したもののようです。フラノデリスが本家ということになるのでしょうか。
テレビでも紹介され、おたるのルタオと共に人気の商品です。
ベークドタイプで焼きあげたしっとりとしたチーズケーキに北海道にある別海町のマスカルポーネで作ったふわっとしてやわらかいムースを重ねました。
そのそれぞれの、おいしさが一緒になる事でさらに美味しくお互いの味を至福のものにしています。
ドゥーブルフロマージュの説明
ふらのチーズ工房でつくられたチーズや、北海道別海町産のマスカルポーネなど数種類のチーズをシェフ藤田美知男の舌と感覚でブレンド。
しっかりとした食感のベークドチーズに、ふわふわのマスカルポーネムースを乗せて２層にした生ケーキです。
味、酸味、食感がそれぞれに違い、新鮮さを引き立てながら繊細なハーモニーを奏でます。
通販で北海道 富良野からお取り寄せ
楽天などの通販で簡単に注文できます。
ドゥーブル・フロマージュを食べた感想
全体はフワフワしていて、中はしっとりです。サイズは１２ｃｍなので、届くまで少し小さいかなと考えていたのですが、そんなことはありませんでした。
大きさからすると、４分割して４人で食べるのが丁度良いかと思います。
チーズケーキの味が濃すぎず、ムースとの相性もいいですね。食べていて飽きない味です。さっぱりしていますね。テレビで紹介されるのも納得です。
ドゥーブル・フロマージュ・ショコラは、ドゥーブル・フロマージュと比較するとかなり甘めです。ベイクドチーズタルトなどと同時購入がおすすめです。