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とろけるお肉でハヤシライス!?

三重県特産牛バラ肉

ハッシュドビーフを作りたいと思い、通販で三重県の特産牛バラ肉のスライスを購入しました。黒毛和牛のお肉です。

予想以上の良いお肉ですね。これなら焼肉にも使えそうです。

松坂牛の産地、三重県で飼育された牛です。

松坂牛と同じ気候風土で丹精に飼育された黒毛和牛で、美味しいとされる雌牛のみを厳選して仕入れしているようです。

ハッシュドビーフとハヤシライスは同じものなのですね。知りませんでした。


脂身が甘くておいしいハッシュドビーフ

三重県特産牛バラ肉

三重県特産牛バラ肉

バラ肉は三枚肉とも言われ、もともと肉と脂肪が層になっています。スライスにして牛丼!

焼き肉用にカットしてカルビ丼!

また、他の部位に比べ硬さがありますが、風味は格別です。


ハッシュドビーフの簡単な作り方

今回、ハッシュドビーフは次の作り方で作りました。私でも簡単に作ることができました。

  • 黒毛和牛のバラ肉へ、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす
  • タマネギを薄切りにする
  • 玉葱をしんなりするまで炒める
  • 下味をつけた、牛肉を入れ、炒める
  • 肉の色が変わったら、水を入れ煮込む
  • 市販のハッシュドビーフのルーを入れて少し煮込む

脂身が多かったからなのか、お肉の部分がかなり小さくなってしまっていました。お店へ注文する際には、スライスの種類を指定できるので、赤身多めの厚切りをお願いしたほうが良いかもしれませんね。

ハッシュドビーフに沢山使いましたが、かなりの量となりました。ハヤシライスにも合いますね。

味は、とてもおいしかったです。スライスしたお肉を使って、またハッシュドビーフを作りたいですね。

そのほかのお肉

牛しゃぶを自宅でしゃぶしゃぶ北海道直送 生ラムでジンギスカンもおいしいですよ。おすすめです。

デザートに、ふらの牛乳プリン フラノデリスふらのプリンババロアでさっぱり!

お肉を食べすぎたなと感じたら、オムロン 体重体組成計 HBF-358で体の健康状態をチェックです。お肉のカットには、包丁 グローバル(global)と関孫六がオススメです。

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